Les bonnes recettes de Patricia
Ingrédients :
– 5 oranges amères bio ( ou de jardin).
– 1 litre d’eau.
– 1 kg de sucre.
Préparation :
– couper finement les oranges en tranches, les recouper dans l’autre sens, sans enlever les pépins.
– Laisser macérer 24 heures dans un litre d’eau dans une bassine.
– Cuire une heure environ. Enlever avec une petite cuillère le maximum de pépins. (S’il en reste, ce n’est pas grave ).
– Mixer au mixeur plongeur plus ou moins finement selon que l’on souhaite retrouver des petits morceaux.
– Mettre la confiture bien chaude, en pots ébouillantés ( assez vite car cette confiture fige très vite). Les retourner et laisser refroidir.
Bon appétit !
